En Mallku Global Trade nos especializamos en la comercialización de productos hidrobiológicos de alta calidad provenientes del litoral peruano y del Océano Pacífico. Nuestra oferta incluye una amplia gama de especies marinas como: jurel, anchoveta, pejerrey, cachema, langostino, calamar, calamar anillo, bonito, concha de abanico, cangrejo, pulpo, tollo, almeja, pampanito, raya, reconocidas tanto por su valor nutricional como por su versatilidad culinaria.
Los productos hidrobiológicos son una fuente insuperable de salud. Ricos en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales esenciales, estos alimentos contribuyen a mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y apoyar el desarrollo físico e intelectual en todas las etapas de la vida. Su inclusión en la dieta diaria es recomendada por expertos en nutrición y salud pública a nivel mundial.
En Mallku Global Trade, trabajamos con responsabilidad y excelencia en cada etapa del manejo de nuestros productos hidrobiológicos, garantizando frescura, inocuidad y trazabilidad desde el mar hasta el destino final.
1. Pesca Responsable
Nuestros productos provienen de faenas pesqueras reguladas, realizadas en aguas frías del Pacífico bajo estrictos controles de sostenibilidad y calidad. El pescado es almacenado a bordo a 0 °C para preservar su frescura desde el primer momento.
2. Recepción y Conservación
El recurso es descargado cuidadosamente mediante sistemas que aseguran una temperatura constante bajo los 4 °C, manteniendo la cadena de frío intacta hasta su ingreso a planta.
3. Clasificación y Selección
En la planta, los productos son clasificados por peso y especie mediante procesos industriales y selección manual especializada, asegurando solo materia prima que cumpla con nuestros estándares de exportación.
4. Pesado y Empaque Técnico
Cada lote es pesado con balanzas de precisión y empacado en cajas reforzadas, con láminas internas que protegen el producto y garantizan sus propiedades físicas y térmicas.
5. Identificación y Trazabilidad
Los empaques son etiquetados con información completa sobre origen, lote, fecha de producción, vencimiento y código de planta. Esto nos permite garantizar una trazabilidad integral y cumplimiento normativo internacional.
6. Congelado y Almacenamiento Final
Los productos pasan por túneles de congelación rápida hasta alcanzar los -18 °C, y se almacenan en cámaras frigoríficas listas para su despacho, asegurando máxima calidad al llegar al consumidor final.
✔️ Procesamiento y congelado inmediato para garantizar frescura y conservación óptima.
✔️ Cumplimiento con estrictos estándares internacionales de calidad e inocuidad alimentaria.
✔️ Pesca responsable y manejo sostenible de los recursos marinos, con trazabilidad desde el origen.
